Resep Pecel Khas Blitar yang Manis dan Gurih

Resep Pecel Khas Blitar yang Manis dan Gurih

Pecel memang menjadi salah satu masakan khas Jawa yang sangat digemari. Bahkan mulai dari Jawa Barat hingga Jawa Timur memiliki pecel khas daerah masing-masing yang hadir dengan cita rasa yang khas dan sangat enak. Pecel khas Blitar merupakan salah satu jenis pecel yang akan anda dapatkan dengan cita rasa yang sangat mengoda.

Pecel memang seperti makanan khas yang sangat menempel di kota Blitar. Dimana jika anda berkunjung ke Blitar anda bisa melihat banyaknya warung pecel yang berjejer menjualkan pecel khas Blitar yang manis dan juga sangat gurih. Bagi anda yang ingin membuatnya sendiri ketika kangen dengan cita rasa pecel ini, maka berikut ini resep untuk membuat pecel khas Blitar yang manis dan juga gurih.

Berikut Resep Pecel Khas Blitar

Bahan Bumbu Pecel:

  • 3 kg kacang tanah yang disangrai
  • 6 biji kencur
  • 15 siung bawang putih
  • 8 biji Lombok besar yang dipisahkan isinya
  • 5 biji cabai rawit
  • 15 lbr daun jeruk purut
  • 800 gr gula merah
  • 200 gr gula putih
  • 4 sdt garam
  • 3 sdm air asam

Bahan Sayuran:

  • 4 ikat bayam
  • 500 gr touge
  • 5 ikat daun singkong
  • 5 ikat kacang panjang
  • 3 buah timun segar
  • 4 tangkai daun kemangi

Cara Membuat:

  1. Buat bumbu terlebih dahulu dengan cara sangrai kacang terlebih dahulu hingga kacang berubah warna menjadi kecoklatan.
  2. Kemudian goreng juga seluruh bumbu untuk bumbu kacang hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
  3. Haluskan kacang dan tambahkan dengan campuran bumbu lainnya yang juga dihaluskan secara bersamaan.
  4. Rebus seluruh sayuran kemudian tunggu hingga menjadi empuk.
  5. Encerkan bumbu yang sudah tercampur dengan cara menambahkan air hangat sedikit demi sedikit hingga menjadi halus.
  6. Siapkan piring saji dan tambahkan dengan kemangi dan mentimun diatasnya.
  7. Letakan sayuran yang sudah direbus diatas piring saji.
  8. Siram dengan menggunakan bumbu kacang dan tambahkan kemangi diatasnya.
  9. Pecel khas blitar yang manis dan gurih pun siap untuk dinikmati.
shares